春记大浦面@Jalan Pudu KL

吉隆坡半山芭（Jalan pudu）旧街一带，

有许多鲜为人知的美食摊位。

而这些美食早已在此处“扎根”多年，

有些更是历史悠久，

是当地街坊常来报到的聚集地。

上次去了新搬迁的燕美巴杀寻觅早餐，

多样化的选择让人不知从何吃起！

旧文请看:http://www.eliseficent.com/2016/09/blog-post.html

这才发现有时候品尝道地小贩美食，

体验经营多年仍屹立不倒的老店精神，

更让人期待。

这家春记大埔面早已列入觅食清单，

因为本人很爱吃云吞面、客家面及哥罗面这一类的面食。

而这个大埔面有点类似客家面及哥罗面的合成品。

本地著名美食家阿贤也曾大力推荐！
一早起床，疲劳的出发啦～

春记的摊位很好找，位于美食街的第一个摊位，

面向大马路。可是我们是从反方向来，

因此绕去小学那里转了好几圈才找到。

美食街后面有就个收费停车场了。

从远处就看见某摊位门庭若市，是整条街人潮最多的呢。

想也知道一定就是春记啦~

春记在此营业已有80多年了，老旧店铺充满古早味特色，

幸运的我们一来就有位子啦！

店里满桌，许多人还排队外带，生意好的不得了。

这家面档是以老鼠粉闻名，但我不喜欢这个，

还是点了大埔面~

大（RM6.50）、中（RM6.00）、小（RM5.50）

老板马不停蹄的煮面，过程中不停为烧红的锅加水烫面，

水蒸气蒸发到空中，面食香气四溢，

很诱人。

 

面档开到晚上十点，爱赖床的朋友不怕吃不到。

这让我想起小时候与外公外婆去吃云吞面的场景。

想喝茶可点隔壁档。

店家的面类都是自家亲手做的，

从揉面粉打鸡蛋开始到制成细细的面条，实在耗时耗力。

多年来一代传一代的这份毅力让人佩服。

隔壁店铺铁门半掩，师傅赤裸上身开始制作面条。

面一上桌有种“哇”的感觉~这卖相，

还没吃就已经让人投降啦！

每一碗大埔面都有一份云吞汤，我还傻傻去加云吞呢！

满到快溢出来的猪肉碎让人猛吞口水！

肉碎下还有叉烧肉呢，最后撒上青葱点缀，卖相一流！

开动啦！拌面闻到很香的猪油渣味，

是这碗面的主要调味料。

大埔面和客家面类似，看起来没放调味料，

用最少的调味料却能让整碗面越吃越爽。

猪肉碎腌制入味，微咸的味道配面吃刚好。

一口肉碎叉烧、一口面，一口接一口，不知不觉就见底了。

云吞卖相佳，味道则普通。

这碗面的味道真的很棒！

可惜的是当天吃的面条太软了，不是那种QQ口感，

或许煮太久了。

对年迈者或小孩来说正好，但是整体味道真的很好吃，

会让人想再回来吃上一回。

这样的老区环境，或许很多人吃的不是味道，

而是那段老旧情怀的回忆。

完～❤

春记大埔面
Add:446,Jalan Sayur ,Off Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur.
B.H:6.00 am -3.00pm ;3.00pm-10.00pm
     lunar month 1st and 15th(rest day)