云吞面可说是香港道地美食,
几乎是所有旅客到香港旅游必吃的美食!
2014年去香港旅游吃了“池记”云吞面,
难以忘记它的美味。
昨日得知香港著名云吞面老店麦奀记的嫡传弟子
来到马来西亚开店,
一想到马来西亚也能吃到港式云吞面,好期待!
当下发狂决定列入明天的午餐!
在香港旅游时,麦奀记云吞面也在行程里,
遗憾的是太早到店里,还没准备营业,
遗憾的是太早到店里,还没准备营业,
为了赶飞机而放弃了。
饮恨直今阿!
如今,嫡传弟子来到马来西亚,
怎么能放过它~~
麦氏西池港式云吞面
在one utama正式营业,
在one utama正式营业,
而我在营业的第二天光顾啦。
店里只开放50%的座位,不知是否因为缺乏员工的关系。
店的位置非常好找,就在cold storage正对面。
还没走到店门口,即可看见排队人龙,
一整排的祝贺花篮,赏心悦目。
大门口右边高挂“麦奀嫡传弟子”的字牌匾,
好大气。
看了更让人期待!
好大气。
看了更让人期待!
大门口亮眼的招牌,复古怀旧。
开放式的厨房设在大门口的左边,
让逛街的人或是排队的客人可直接目睹整个煮面过程。
同时,也达到吸引路人目光的作用。
经验老道的师傅,忙碌的工作;
侍应生则规律的站在台前等候面食,
以立刻送到食客桌上。
整个画面多么和谐,
让食客体会厨师对每一碗面的诚意。
不一会儿,终于到我们了。
店里空间不大,但室内设计明亮舒适。
有时候一个人在外面吃饭,
难免附近桌席的客人会投以异样眼光。
但这店里设有一人一间隔的用餐区,
在不受其他人同情眼光的影响下,
宁静的与美食共处交流。
有点像一蓝拉面的方式。
每个桌位都有的“西池”的故事,
原来它是来自广州的~
那次在香港吃的云吞面一碗要价RM25!
西池百年祖传“细蓉”,必点!
面类分为三种:幼面、粗面或河粉,价钱都一样。
额外加点双拼(云吞+水饺)
云吞在碗底,宝物沉底的意思吗?
原来是要保持面的干爽。
食物很快上桌!
首先是双拼“细蓉”
目测到的是银丝般的细面,没有任何叉烧或青葱及青菜的点缀,
看似单调乏味,和在香港吃到的一样。
但是越不起眼的,越是意外。
云吞水饺藏在面下,还是喜欢摆在一起。
开动啦!
开动啦!
大地鱼、虾籽及猪骨熬得汤头鲜甜,
对重口味的我,一开始感觉略为清谈,
后面越喝越醇。
后面越喝越醇。
但喝了不会口渴,证明是真材实料的去熬煮,
无添加味精。
再来这个面真的是无敌Q!
细细的面,口感细腻,好吃!
鲜虾云吞饱满,内陷除了虾,也裹了猪肉。
鱼尾形的云吞,晶莹剔透的外皮。
再来是店里的厨师推介之一,
这个捞面没有浓烈酱汁,只撒上炒过的虾籽,
外加一点酱油。
虾籽鲜甜微咸,搭配爽滑口感的细面,
更凸现细面的嚼劲~
吃完了仍然意犹未尽,
好想再吃!强烈推荐!!
面家百年祖传的制面功夫毋庸置疑!
加少许木耳及香菇,
此店不设外带服务,不像大排档云吞面随时可打包,
避免影响食物的品质。
现金交易,不可定桌,还是乖乖排队吧。
柜台前摆着鲜虾云吞面汤头及虾籽面的精髓~~
吃面类时,
常会犹豫要吃干捞还是汤,个人比较喜欢吃干捞。
常会犹豫要吃干捞还是汤,个人比较喜欢吃干捞。
这次也是一样,无可救药的爱上了!
虾籽面~~
虾籽面~~
对那面的口感念念不忘阿~
马来西亚也可以吃到香港的云吞面了,
有机会一定要去尝尝~
香港的云吞面与马来西亚不同,
没有腌制的青辣椒配面,也没有叉烧及青菜。
香港的云吞面王牌是鲜虾云吞面,
尤其是那个浓郁的汤头~哦~
有机会一定要去尝尝~
完~❤
*麦氏西池港式云吞面
Add:Lot LG311D,1 Utama Shopping Centre
1 Lebuh Bandar Utama,Bandar Utama City Centre
47800 Petaling Jaya,Malaysia.
E:info@makchee.com
Tel:03-7722 2788
Web:www.makschee.com
No comments:
Post a Comment